Bonjour tout le monde,Voila j'ai fait du saumon hier soir et il m'en reste. Avez vous une idee de R7 pour que je puisse l'utiliser ?J'ai pense a faire un gratin avec de d'avanceMimieCerise Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidĂ©o. Alorsj'en mets qd il m'en reste un peudans uen salade composĂ© et cela est trĂšs bon au dĂ©but j'Ă©tais sceptique et au final on adore Sinon une quiche au saumon En fait tt dĂ©pend la quantitĂ© qu'il te reste Sinon frois avec une mayo ti't' J'aime Un koulibiacs'il en reste assezj'ai la photo dans mon albumje le fais dans un moule Ă cake, avec un rouleau de pate feuilletĂ©e, du riz cuit juste Ă l'eau salĂ©e, puis on l'Ă©goutte, on ajoute de la crĂšme fraiche, du poivre, du persilon fait cuire des oeufs durs 3 pour un moule Ă cakeon met la pate dans le fond du moule, en laissant dĂ©passer sur les bordsune couche de riz crĂ©meuxune couche de saumon emiettĂ©les oeufs dursune couche de saumonune couche de rizon referme les bords de la pate, on soude avec un peu d'eau tiĂšde, et on dore avec un jaune d'oeufau four le temps de cuire la pate, 15 mn environ 2 - J'aime En rĂ©ponse Ă titfleur Alorsj'en mets qd il m'en reste un peudans uen salade composĂ© et cela est trĂšs bon au dĂ©but j'Ă©tais sceptique et au final on adore Sinon une quiche au saumon En fait tt dĂ©pend la quantitĂ© qu'il te reste Sinon frois avec une mayo ti't'Mercide ses premieres repondre a titfleur, il me reste 2 belles darnes de saumon. Et toujours pas d'idee fixe...J'avais servi mon saumon avec une sauce pistou pignon, basilic, ail et huile d'olive et du riz. Mes invites ont apprecies !MimieCerise J'aime Un feuilletĂ© au saumon je me suis retrouvĂ©e dans cette situation alors que j'habitais en Autriche et la patrie des strudels m'a donnĂ© cette idĂ©e 2 cuillĂšres de crĂšme fraiche Ă©paisse, 1 oeuf, sel poivre et aneth si tu as, tu mĂ©langes le saumon Ă©miettĂ© Ă cette prĂ©paration, tu Ă©tales la pĂąte feuilletĂ©e, attention Ă la garniture qui a tendance Ă couler et tu rabats les extrĂ©mitĂ©s de la pĂąte au centre!!Ă four chaud environ 30 mn Ă 150/200 et miam!!!stelauso 1 - J'aime Vous ne trouvez pas votre rĂ©ponse ? En rĂ©ponse Ă Coralie817871 Mercide ses premieres repondre a titfleur, il me reste 2 belles darnes de saumon. Et toujours pas d'idee fixe...J'avais servi mon saumon avec une sauce pistou pignon, basilic, ail et huile d'olive et du riz. Mes invites ont apprecies !MimieCeriseUne tarte au 2 saumons et poireaux ?ça te plairait ? Au cas oĂč, voici la recette - 1 pĂąte feuilletĂ©e toute faite - 2 ou 3 poireaux - 1 oignon- 150 Ă 200 gr saumon frais ou surgelĂ©- 90 Ă 100 gr dĂ©s de saumon fumĂ© - 3 oeufs - 1 petit pot de crĂšme fraĂźche 20 cl - 1 crottin de Chavignol- moutarde- anethPrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă th. 7 210.Coupez les poireaux en rondelles prendre le blanc et un petit peu de vert. Emincer loignon. Faire cuire 20 mn les poireaux et loignon Ă couvert, feu moyen ; faire cuire le saumon Ă la vapeur 10 mn.Etaler un peu de moutarde sur la pĂąte prĂ©alablement piquĂ©e ; y Ă©taler les poireaux + oignon, ajouter le saumon cuit Ă©miettĂ© ainsi que les dĂ©s de saumon fumĂ©. Emietter ensuite le crottin de les oeufs, ajouter la crĂšme, sel et poivre, aneth ciselĂ©e une pointe de noix de muscade est la bienvenue. Recouvrir la tarte du mĂ©lange et laissez cuire 40 servir avec une le crottin de chavignol, c'est pas obligatoire, j'ai juste la manie de souvent en Ă©mietter 1 dans quiche ou tarte salĂ©e...bonne journĂ©e 2 - J'aime Miam !DĂ©coupĂ©s en cubes ds une poelĂ©e avec des pates, des courgettes et beaucoup de crĂšme extra ! 1 - J'aime En rĂ©ponse Ă matida_1300696 Une tarte au 2 saumons et poireaux ?ça te plairait ? Au cas oĂč, voici la recette - 1 pĂąte feuilletĂ©e toute faite - 2 ou 3 poireaux - 1 oignon- 150 Ă 200 gr saumon frais ou surgelĂ©- 90 Ă 100 gr dĂ©s de saumon fumĂ© - 3 oeufs - 1 petit pot de crĂšme fraĂźche 20 cl - 1 crottin de Chavignol- moutarde- anethPrĂ©paration PrĂ©chauffer le four Ă th. 7 210.Coupez les poireaux en rondelles prendre le blanc et un petit peu de vert. Emincer loignon. Faire cuire 20 mn les poireaux et loignon Ă couvert, feu moyen ; faire cuire le saumon Ă la vapeur 10 mn.Etaler un peu de moutarde sur la pĂąte prĂ©alablement piquĂ©e ; y Ă©taler les poireaux + oignon, ajouter le saumon cuit Ă©miettĂ© ainsi que les dĂ©s de saumon fumĂ©. Emietter ensuite le crottin de les oeufs, ajouter la crĂšme, sel et poivre, aneth ciselĂ©e une pointe de noix de muscade est la bienvenue. Recouvrir la tarte du mĂ©lange et laissez cuire 40 servir avec une le crottin de chavignol, c'est pas obligatoire, j'ai juste la manie de souvent en Ă©mietter 1 dans quiche ou tarte salĂ©e...bonne journĂ©eMerci pour cette recette que je viens de faire . Un rĂ©gal mĂȘme si je n'ai pas ajoutĂ© le crottin de Chavignol ni le saumon fumĂ© .. J'aimeCouperen petits morceaux en Ă©liminant les arĂȘtes Ă©ventuelles. Presser le pain dĂ©trempĂ© et l'incorporer au poisson ainsi que l'oignon hachĂ© finement. Dans un bol battre les Ćufs entiers avec sel, poivre, muscade et concentrĂ© de tomates
Forum / Poisson & fruits de mer que faire avec des restes de saumon? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidĂ©o. Les utiliser par exemple dans cette recette [Link] J'aime Bonjour Celine, Tu peux egalement facilement en faire du risotto au saumon J'aime ça dĂ©pend combien il y en a mais vous pouvez faire des toast pour un appĂ©ritif ou en poser sur une bonne tarte aux brocolis dont jai la appetit J'aime ça dĂ©pend combien il y en a mais vous pouvez faire des toast pour un appĂ©ritif ou en poser sur une bonne tarte aux brocolis dont jai la appetit J'aime CROQUETTES DE SAUMON ET MAYONNAISE Ă LâESTRAGONPRĂPARATIONMayonnaise Ă lâestragonDans un bol, mĂ©langer tous les ingrĂ©dients. de saumonPlacer la grille dans le haut du four. PrĂ©chauffer le four Ă gril broil. Tapisser une petite plaque de cuisson de papier dâ le saumon sur la plaque. Huiler. Saler et poivrer. Cuire au four environ 10 minutes, selon lâĂ©paisseur du filet, ou jusquâĂ ce que le saumon soit cuit. RĂ©server sur une assiette. DĂ©faire en gros flocons et laisser tiĂ©dir. robot culinaire, rĂ©duire les biscuits soda en chapelure. Transvider dans un grand bol. Ajouter les flocons de saumon, les oeufs, la mayonnaise, le sambal oelek et bien mĂ©langer jusquâĂ ce que le saumon soit complĂštement Ă©miettĂ©. Saler et poivrer. Ă lâaide dâune cuillĂšre Ă crĂšme glacĂ©e dâune contenance dâenviron 75 ml 1/3 tasse, façonner huit boulettes avec la une grande poĂȘle antiadhĂ©sive, dorer environ quatre boulettes Ă la fois de chaque cĂŽtĂ© dans la moitiĂ© de lâhuile en les aplatissant lĂ©gĂšrement Ă lâaide dâune fourchette. Cuire le reste des boulettes de la mĂȘme les croquettes avec les asperges et napper de mayonnaise Ă lâestragon.[LinkEncrypted] J'aime bonjouravec du saumon cru, vous pouvez faire du tartare, ajouter des capres des cornichons, des Ă©chalotes et des fines herbes tous cela coupĂ©s trĂšs finement, en garnir des cuillĂšres pour un apĂ©ritif, ou des verrines, dĂ©corer de quartiers de lamelles, avec une salade de tagliatellesCuit dans des flans, des quiches, des croques monsieur, des lasagnes. MĂ©langĂ© avec des pates chaudes. Sur des tartines et passĂ©es au appĂ©tit. J'aime opaline avec des restes je ne ferais pas un tartare !Et je le dĂ©conseille. J'aime Si le saumon est de bonne qualitĂ© le manger cru avec un peu de citron et c'est bon! Ou le faire n papillote ! ! ! J'aime Discussions du mĂȘme auteur
Ajoutezles cubes de saumon et recouvrez de crĂšme. Parsemez du reste de ciboules. Donnez deux tours de moulin Ă 5 baies sur chaque cocotte. Enfournez pour 10 Ă 15 minutes (selon les fours). Arrosez dâun filet de jus deJâaime prendre lâapĂ©ritif, mais jâaime aussi varier ce que je mange et fini les cacahuĂštes et les chips ! Je prĂ©fĂšre grignoter des petites recettes toutes simples, saines et Ă©quilibrĂ©es ! Câest la saison des courgettes alors je teste sans cesse des recettes avec ce lĂ©gume car je lâadore . IngrĂ©dients pour 12 RoulĂ©s de courgettes au saumon 1 propoint les 2 roulĂ©s weight watchers 1 smartpoint les 2 roulĂ©s weight watchers 0 smartpoint LibertĂ© les 2 roulĂ©s weight watchers 2 courgettes 100 g de saumon fumĂ© ou truite fumĂ© 100 g de fromage frais 0 % type carrĂ© frais aneth sel, poivre DĂ©roulement de la recette Laver les courgettes et couper les extrĂ©mitĂ©s. A lâaide dâune mandoline, dâun Ă©conome ou dâun bon couteau, tailler vos courgettes en tranches fines dans le sens de la longueur. Disposer le courgettes dans une assiette avec un peu dâeau et mettre au micro ondes 2 minutes. Il faut que les courgettes restent croquantes. Vous pouvez si vous prĂ©fĂ©rez les placer sur une plaque du four 10 minutes Ă 180 ° Laisser refroidir complĂštement. Dans un bol, mĂ©langer le fromage frais, lâaneth, le sel et le poivre. Ătaler sur les courgettes du fromage frais, des lamelles de saumon fumĂ© et rouler. Mettre au frais 2 heures dans lâidĂ©al. DĂ©guster bien frais . Verdict Nous avons adorĂ© Ă lâapĂ©ro ! Pratique car vous faites cette recette Ă lâavance . Les courgettes restent croquantes. Câest gourmand. Câest frais et cela change vraiment ! [wysija_form id= »1âł]
Environ24 Ă 48 heures. La cuisson du saumon fumĂ© Ă froid sâeffectue Ă froid, ben oui sans chaleur ! Pour y arriver vous devez utiliser un petit module qui crĂ©e de la fumĂ© sans crĂ©er de flamme, câest le plus souvent un labyrinthe (A-MAZE-N). LA TEMPĂRATURE : La tempĂ©rature ne doit pas monter car on ne veut pas de chaleur.
Que faire avec des jaunes dâoeufs ? Câest bien une question qui revient souvent en cuisine. Il suffit que vous ayez fait des meringues, un sorbet, des amarettis ou encore des rochers pour que vous vous retrouviez avec des jaunes. Je vous propose un article aide-mĂ©moire pour conserver vos jaunes, les congeler et les utiliser. Les conserver, les congeler Si vous ne pouvez pas utiliser vos jaunes immĂ©diatement, vous pouvez les conserver au rĂ©frigĂ©rateur jusquâĂ 4 jours. Si vos jaunes sont encore intacts, transvasez-les dĂ©licatement dans une boĂźte hermĂ©tique et couvrez-les dâun peu dâeau pour leur Ă©viter de dessĂ©cher. Sâils ont Ă©tĂ© percĂ©s, mettez-les dans un sac congĂ©lation et fermez-le de maniĂšre Ă retirer un maximum dâair. Si vous dĂ©sirez congeler les jaunes, prenez la prĂ©caution de le faire avec des oeufs extra-frais pour une utilisation optimale. Il ne suffit pas de mettre les jaunes dans une boĂźte car sous lâeffet de la congĂ©lation, le jaune cuit, coagule et devient alors inutilisable en cuisine. Si vous dĂ©sirez les congeler, il faudra leur incorporer un peu de sel. Ajoutez une petite pincĂ©e de sel par jaune et mĂ©langez pour le faire dissoudre. Vous pourrez ensuite les mettre dans un sachet congĂ©lation ou dans un bac Ă glaçon une cavitĂ© correspond Ă un jaune environ. Notez bien la date de congĂ©lation. Les jaunes congelĂ©s se conservent jusquâĂ 4 mois. Pour la dĂ©congĂ©lation, placez-la au rĂ©frigĂ©rateur la veille. DĂšs lors que vos jaunes ont Ă©tĂ© congelĂ©s, utilisez-les uniquement cuits dans les recettes. Ne les consommez pas crus. Les utiliser Il y a plein de façons dâutiliser les jaunes dans la cuisine, que soit en sucrĂ© ou en salĂ©. Jâai explorĂ© les fins fonds du blog pour vous dĂ©nicher les recettes qui vous permettront dâĂ©couler vos jaunes cliquez sur les liens pour y accĂ©der. Lorsquâil me reste plusieurs jaunes, il mâarrive de remplacer lâoeuf entier dâune recette par 2 ou 3 jaunes, notamment dans les recettes de brioches ou les boulettes de viande pour apporter encore plus de moelleux. Pensez-y ! En version sucrĂ©e Parmi les recettes sucrĂ©es, celle qui vient en tĂȘte, câest la crĂšme anglaise. Il y aussi la crĂšme pĂątissiĂšre bien Ă©videmment. On peut ainsi dĂ©cliner les recettes ce serait le moment de tenter la crĂšme madame, la crĂšme mousseline pralinĂ© ou vanille ou encore la crĂšme frangipane. Je continue dans les recettes de crĂšmes, mais desserts cette fois-ci, avec la dĂ©licieuse crĂšme catalane, et pourquoi pas la tarte sablĂ©e Ă la crĂšme catalane et aux fraises. Nâoubliez pas sa cousine, la crĂšme brĂ»lĂ©e Ă la vanille et toutes ses variantes qui se font trĂšs rapidement. En pĂ©riode de NoĂ«l, il y a justement la bĂ»che chocolat noir et cĆur de crĂšme brĂ»lĂ©e. Pour les gourmands, il y a les brioches. Voici quelques unes de mes recettes utilisant uniquement des jaunes le panettone les briochettes roulĂ©es Ă la pĂąte de noisette la brioche Ă la fleur dâorange et pĂ©pites de sucre la brioche crousti-moelleuse la brioche allĂ©gĂ©e au yaourt Pour les petits creux de lâaprĂšs-midi, il y a les biscuits / sablĂ©s / petits gĂąteaux les sablĂ©s aux figues sĂ©chĂ©es et Ă la cannelle les petits nids sablĂ©s au chocolat les palets bretons les sablĂ©s chocolat et menthe les baisers diamantĂ©s au chocolat les diamants Ă la banane et Ă la cannelle les diamants Ă la vanille les sablĂ©s fourrĂ©s Ă la confiture de lait les cannelĂ©s bordelais Il y a aussi les crĂšmes glacĂ©es la glace Ă la vanille la glace caramel aux pignons de pin la glace aux Mars la glace au chocolat noir la glace Ă la vanille, au rhum, amandes et raisins secs le parfait glacĂ© au rhum, vanille et fruit de la passion Enfin, je termine avec les desserts plus travaillĂ©s. les rousquilles les tropĂ©ziennes individuelles le strudel aux pommes le crumble de fruits rouges Ă la crĂšme vanille le gratin de fruits rouges au sabayon limoncello les tartelettes au citron et mascarpone sur pain dâĂ©pices les beignets de truffes les sucettes de truffes, sabayon au Grand Marnier le gĂąteau au pralinĂ© feuilletĂ©e, mousse chocolat et spĂ©culoos le Saint-HonorĂ© vanille / framboise la tentation carachoc lâexplosion vanille et griotte En version salĂ©e En version salĂ©e, le jaune dâoeuf sert Ă faire de nombreuses sauce. La plus traditionnelle, câest la mayonnaise. Et pourquoi ne pas innover un peu avec ma recette de mayonnaise au wasabi ? Pour accompagner un poisson, il y a la sauce hollandaise. Vous pouvez aussi tenter ma sauce hollandaise au pamplemousse. Une autre idĂ©e, toujours avec le poisson, câest le sabayon au fruit de la passion. Et pour les carnivore, il y a la sauce bĂ©arnaise. Hormis les sauces, les jaunes servent aussi Ă la prĂ©paration de diffĂ©rentes recettes. Voici un pĂšle-mĂȘle que vous trouverez sur le blog. la terrine de canard au foie gras la terrine aux deux saumons les gnocchis maison les gnocchis Ă la romaine les tagliatelles carbonara les spaghettis bolognaise les croquettes de pommes de terre au saumon les boulettes de boeuf Ă lâaubergine les croquettes de sardine Vous pouvez bien sĂ»r utiliser les jaunes pour dorer une tourte ou un rĂŽti en croĂ»te la pastilla de pigeon et poulet, amandes au miel le rĂŽti de veau au oignon en croĂ»te feuilletĂ©e le rĂŽti de boeuf aux champignons en croĂ»te feuilletĂ©e le pĂątĂ© aux pommes de terre JâespĂšre que cet article va vous ĂȘtre utile. Je le mettrai rĂ©guliĂšrement Ă jour dĂšs quâune nouvelle recette avec des jaunes apparaĂźtra sur le blog. Conservez-le dans vos favoris. đ UnirrĂ©sistible saumon pochĂ©, sauce au concombre et Ă lâaneth. Le pochage est un mode de cuisson dĂ©licieusement santĂ© et constitue un moyen facile de prĂ©parer le saumon. Celui-ci sera savoureux et tendre. Servez-le chaud ou froid, nappĂ© de sa dĂ©licieuse sauce citronnĂ©e au concombre et Ă lâaneth. Obtenir la recette. Cette recette de terrine de poisson Ă base de merlan, saumon ou de lotte est trĂšs facile Ă rĂ©aliser. Cette recette de terrine de poisson demande 60 min. au total dont 15 min. de prĂ©paration et 45 min. de cuisson. Elle est une magnifique entrĂ©e de pour un repas de fĂȘte et s'invite Ă merveille sur un buffet froid, un brunch ou un pique nique. La recette de la terrine de poisson Ă©tapes par Ă©tape pour 6 personnes Ă servir en entrĂ©e froide. Elle demande 15 min. de prĂ©paration et 45 min. de cuisson. MĂ©langer le poisson, l'ail et l'oignon dans un mixeur et mixer assez finement Ajouter les oeufs, la crĂšme frĂąiche et les biscottes MĂ©langer de maniĂšre Ă obtenir une consistance homogĂšme et mousseuse Ajouter le persil plat hachĂ© en fonction de vos prĂ©fĂ©rences Saler et poivrer selon votre convenance Beurrer l'intĂ©rieur d'une terrine Verser la moitiĂ© du mĂ©lange de poisson dans le fond de la terrine Disposer une couche de crevettes sur la premiĂšre couche Verser le reste du mĂ©lange pour recouvrir le tout PrĂ©chauffer le four Ă 180° Cuire au bain marie pendant 45 minutes Servir tiĂšde ou froid selon votre prĂ©fĂ©rence. Terrines de poisson d'autres recettes dĂ©licieuses Quelques une de mes meilleures recettes de terrines de poisson Suggestions & idĂ©es Quelques idĂ©es et variations pour prĂ©parer diffĂ©remment cette recette de terrine de poisson Choisir du gros sel ou des gros cristaux de sel marin pour l'assaisonnement, cela offrira du croustillant dans la texture trĂšs fondante de la terrine. On peut allĂšgrement remplacer les crevettes roses par des langoustines, des Ă©crevisses ou des crevettes grises. Le persil plat peut ĂȘtre accompagnĂ© d'une pointe d'aneth. Si vous n'incorporez pas de l'aneth dans la prĂ©paration, vous pouvez servir les tranches de terrines avec un dressing Ă base d'aneth. Un exemple de la crĂšme friche liquide mĂ©langĂ©e avec un mĂ©lange d'aneth et de ciboulette, dĂ©layĂ©e au jus de citron. Si vous optez pour la terrine au saumon, tentez l'expĂ©rience de la servir accompagnĂ©e d'un petit verre de whisky. C'est un trĂšs bon moyen pour ouvrir l'appĂ©tit de vos convives de maniĂšre spectaculaire. Accompagnements pour une terrine de poisson Quelques idĂ©es de prĂ©parations Ă servir en accompagnement de cette terrine Tout d'abord, une belle terrine de poisson mĂ©rite de dĂ©licieuses sauces maison une sauce cocktail, une bĂ©arnaise, une sauce gribiche ou encore une mayonnaise rĂ©alisĂ©e dans les rĂšgles de l'art. Un dĂ©licieux pesto de tomates ou une sauce romanesco sont Ă©galement dĂ©licieux. J'aime aussi Ă©normĂ©ment servir l'accompagnement typique d'un Gravlax une crĂšme aigre dĂ©layĂ©e avec du jus de citron avec de l'aneth hachĂ©e et un peu de gros sel Des salades froides comme une salade pomme de terre Ă la mayonnaise, un cĂ©lĂ©ri en rĂ©moulade ou un coleslaw sont des accompagnements qui vont Ă merveille avec cette terrine Que boire avec cette terrine? Quelques idĂ©es de vin qui s'accordent Ă merveille avec cette terrine? Si vous servez cette terrine pour une occasin ou des fĂȘtes, un beau champagne brut ou blanc est trĂšs recommandable Un vin blanc est Ă privilĂ©gier sur cette recette. J'aime pariculiĂšrement un beau Chablis, un Riesling ou un Sylvaner alsaciens ou encore tout simplement un beau Muscadet. Au rayon des biĂšres, j'aime une bonne biĂšre blanche ou un lambic ou gueuze. Recettes de terrinesIl y a plein d'autres maniĂšres de prĂ©parer une terrine avec du gibier, de la viande ou vĂ©gĂ©tarienne Recettes de fĂȘte Quelques belles idĂ©es de recettes prestigieuses pour fĂȘter NoĂ«l, le Nouvel An et toutes les fĂȘtes qui approchent Je dĂ©couvre les crĂȘpes Les crĂȘpes ne sont pas rĂ©servĂ©es Ă la chandeleur ou au goĂ»ter. On peut les faire toute l'annĂ©e, sucrĂ©e, salĂ©es ... avec ou sans une crĂȘpiĂšres et sans savoir dĂ» faire un pĂ©lerinage gourmand en Bretagne. Nous avons plein de recette de crĂȘpes Ă vous proposer en allant de la pĂąte Ă crĂȘpes classique Ă biĂšre, en passant par les blinis, les pancakes et autres galettes bretonnes si dĂ©licieuses. Je dĂ©couvre le tiramisu Le dessert italient par excellence! Il fait partie des gĂąteau les plus simples Ă faire et associe de dĂ©licieux ingrĂ©dients le mascarpone, les oeufs, les boudoirs, le cafĂ© et l'amaretoo le tout saupoudrĂ© de dĂ©licieux cacao. Notre recette traditionnelle est un dĂ©lice absolu et inrattable. Cequi est extraordinaire avec cette sauce, c'est que vous pouvez jouer sur deux variantes. La premiĂšre, c'est telle que je vous la prĂ©sente, soit un magnifique beurre cafĂ© de Paris maison que l'on fait mousser Ă la derniĂšre minute dans une casserole en ajoutant un filet de crĂšme. Ce qui donne une vraie sauce nappante et dĂ©licieuse. LaLe hachis parmentier est un gratin Ă base de purĂ©e de pommes de terre et de viande de bĆuf hachĂ©e dâoĂč le mot hachis. Ce plat doit son nom Ă lâapothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement le manque de nourriture, le fit goĂ»ter Ă Louis familial et traditionnel dans de nombreux pays, il est Ă©galement Ă©conomique puisquâil permet de rĂ©cupĂ©rer les restes de viande dâun rĂŽti ou dâun pot-au-feu par hachis parmentier peut ĂȘtre entiĂšrement rĂ©alisĂ© au Thermomix, en prĂ©parant dâun cotĂ© le hachis de viande et de lâautre la purĂ©e de pomme de la recette comme sur mon ThermomixLe hachisMettre 1 oignon jaune coupĂ© en quatre et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. MĂ©langer 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la 30 grammes de beurre coupĂ©s en morceaux dans le Thermomix et cuire 4 min/90°C/vitesse 400 grammes de boeuf coupĂ©s en morceaux, 20 grammes de persil frais les feuilles seulement, 2 pincĂ©es de sel Ă ajuster en fonction des goĂ»ts et 2 pincĂ©es de poivre Ă ajuster en fonction des goĂ»ts dans le Thermomix. MĂ©langer 15 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la 5 min/90°C//vitesse le contenu du Thermomix dans un plat Ă gratin purĂ©ePrĂ©chauffer le four Ă 220° le 700 grammes de pommes de terre coupĂ©es en lamelles, 280 grammes de lait demi-Ă©crĂ©mĂ©, 2 pincĂ©es de sel Ă ajuster en fonction des goĂ»ts, 2 pincĂ©es de poivre Ă ajuster en fonction des goĂ»ts et 1 pincĂ©e de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 22 min/95°C/.Ajouter 40 grammes de beurre coupĂ©s en morceaux dans le Thermomix et mĂ©langer 15 sec/vitesse la viande avec la 100 grammes d'emmental rapĂ© sur la dans le four pendant 15 min Ă 220°C. TrĂšs bon. Fait avec 600 gr de viande et 1 kg de pomme de terre. PrĂ©sentĂ©e Ă l aide dâun emporte piĂšce pour une jolie prĂ©sentation .Je nâavais pas de persil ,je lâai remplacĂ© par des herbes de Provence. A refaire TestĂ© ce midi. Un vrai rĂ©gal ! Jâai un peu modifiĂ© la recette. J ai utilisĂ© de l huile d olive pour rissoler l oignon et mis 250 grs de boeuf hachĂ© et 250 grs de chair Ă saucisse . Pour la purĂ©e 1kg 500 de pommes de terre pour 480 grs de lait j ai rĂ©alisĂ©e la purĂ©e en 2 fois et Ă la fin rajoutĂ© 3 jaunes dâoeufs. Pas de gruyĂšre sur le dessus mais qqs petits morceaux de beurreT J ai remplace les pommes de terre par de la patate douce et croyez moi les amateurs de sucrĂ©e salĂ© le plat a Ă©tĂ© engloutis sans possibilitĂ© de Rappel đ Super recette, rĂ©alisĂ© avec 1kilo de pommes de terre donc 400g de lait! đ et 500g de boeuf, que je mixe vitesse 6 AprĂšs la cuisson. Vitesse 7 pour la purĂ©e pour que ça soit lisse. Sans fromage mais avec de la muscade, dĂ©licieux đ TrĂšs bon mes enfants ont adorĂ©, Jâai rajoutĂ© 2 tomates, je mets 1 couche de purĂ©e puis la viande et encore 1 couche de purĂ©e, recette que je fais souvent đRecette au top, jâai aussi augmentĂ© les quantitĂ©s, avec 1kg de pdt, 600g de viande, et une tomate đ, avec 2 couches de purĂ©e et une de viande đđŒ Pas encore goĂ»tĂ© mais ça a l air super bon!!! Je vous dis ça ce soir⊠Avec 400 fr de viande et 500 g de pdt voici le rendu en quantitĂ©. 6 petites cassolettes. Merci pour la recette Fait avec 1kg de pomme de terre parcontre donc vivement quâon mange đ Il Ă©tait temps de faire la photo đ Moi jâajoute une tomate dans la viande đQuantitĂ©s 1kg de pommes de terre et 600g de viande TrĂšs trĂšs bon đ Comment dire ⊠Juste excellent !!! J ai doublĂ© les doses normal famille nombreuseđ RajoutĂ© un cube de boeuf degraissĂ© dans la viande et un reste de bourguignon que la viande Cette purĂ©e au Thermomix câĂ©tait une premiĂšre et rĂ©sultat tout le monde a aimĂ© Il en reste plus đ„ Je referai sans hĂ©sitation merci !!!Fait avec 1 kg de pommes de terre et 400g de lait ainsi que 500g de viande. Un rĂ©gal! Et ça continue đ€ madame balance va imploser đ€Ł Avec un reste de porc orloff et de chair Ă saucisses un plat ultra rĂ©confortant autant pas sa texture que par ses calories đ. Vous en dites quoi mes copines ? Merci Minou âșïž Plat bien rĂ©confortant avec les premiers froids. Un dĂ©lice đ. Fait avec de la viande hachĂ©e donc je nâai pas fait lâĂ©tape oĂč il fallai mixer la viande Vitesse 7 Jâai fait la purĂ©e avec 800gr de pomme de terre. 300ml de lait + 20cl de crĂšme entiĂšre . Saupoudrer de fromage rĂąpĂ©e. Jâai rajouter quelques Ă©pices parfait Ă refaire . Merci pour la recette Un pur dĂ©lice đ TestĂ© avec de la viande hachĂ© Ă la mexicaine câĂ©tait excellent ! Pensez vous quâon puisse doubler les quantitĂ©s ? Car Ă 2 adultes et 1 enfant le plat y est passĂ© đQuel dĂ©lice !!! Totalement fan ! Par contre A la neuviĂšme Ă©tape jâai mĂ©langer 15 seconde pour faire ma purĂ©e comme indiquĂ© mais elle Ă©tĂ© vraiment trĂšs trĂšs liquide , si comme moi cela vous fait pareil continuez de mĂ©langer vitesse 3 entre 7 et 10 minutes .. et ma purĂ©e Ă©tĂ© parfaite ïž nous nous sommes rĂ©galĂ©s
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