Télécharger l'article Télécharger l'article La gelée est un dessert froid fabriqué à partir d’un liquide et d’un agent gélifiant. La préparation de gelée est une forme d’art, l’artiste technique qui sommeille en vous devra se concentrer sur les bonnes proportions de liquide et d’agent gélifiant, pendant que l’artiste créatif que vous êtes utilise toute son imagination pour créer une gelée aux formes extraordinaires !Veuillez noter que le terme gelée » est utilisé dans le sens traditionnel britannique et que les recettes de gelée proposées dans cet article sont préparées à partir de zéro, sans utiliser de préparations toutes faites en sachet. Si vous souhaitez préparer du Jell-O, vous en trouverez des recettes sur wikiHow. Vous trouverez aussi des recettes de gelées de fruits sur wikiHow, surtout dans la catégorie confitures ! Ingrédients Une feuille de gélatine Un liquide de l’eau, un jus de fruit, du lait, etc. 1 c. à c. et demi de gelée en poudre 3 c. à s. d’eau fraiche 3 c. à s. d’eau chaude ou d’un liquide aromatisé 500 g de fraises découpées ou tout autre type de baies en morceaux De l’eau Du sucre glace 6 feuilles de gélatine De la crème pour servir 800 ml de lait de coco 1 tasse de sucre 8 c. à c. de flocons d’agar-agar 1 tasse de crème de noix de coco 500 g de fruits découpés en morceaux, frais, chauffés ou trempés 85 g de sucre 2 ou 3 bananes coupées en morceaux 500 ml de jus de fruits ou d’eau pas de jus d’ananas 3 c. à c. d’agar-agar 3 c. à s. trois quarts de gélatine 2 tasses de sucre 600 ml d’eau 2 c. à s. de jus de citron Du colorant alimentaire orange Du colorant alimentaire vert Du sucre glace pour recouvrir 1 Apprenez la combinaison de base entre le liquide et la feuille de gélatine. Une fois que vous l’aurez bien comprise, vous pourrez trouver les quantités nécessaires avec la capacité du moule. En gros, cela marche comme ceci. Il faut 100 ml de liquide de l’eau, du jus de fruit, etc. par feuille de gélatine [1] Vous pouvez utiliser n’importe quel type de liquide comestible, par exemple de l’eau, du jus de fruit, du soda, de la liqueur, du vin, de la bière, etc. 2Jaugez la capacité du moule. Remplissez le moule d’eau. Versez l’eau qui se trouve dans le moule dans un verre doseur. En vous servant des mesures décrites ci-dessus, calculez la quantité de gélatine dont vous aurez besoin. Cette recette de gelée utilise des feuilles de gélatine à la place de la gélatine en poudre, le résultat final sera plus consistant et plus facile à travailler. 1Servez-vous des indications ci-dessus pour connaitre les quantités de liquide et de gélatine dont vous avez besoin, puis suivez la recette pour préparer votre gelée. 2 Préparez les feuilles de gélatine. Découpez chacune des feuilles de gélatine en petits morceaux. Mettez-les dans un bol qui résiste à la chaleur. Versez un liquide dans le bol contenant les morceaux de gélatine. Ne mettez pas trop de liquide, juste assez pour recouvrir la gélatine. Mettez le bol de côté. Laissez la gélatine se ramollir pendant au moins 10 minutes avant de vous en servir. 3 Faites fondre la gélatine. Versez une petite quantité du liquide dont vous vous servez pour faire la gelée dans une petite casserole. Portez le liquide à ébullition et laissez frémir. Posez le bol qui contient les morceaux de gélatine dans l’eau chaude. Continuez de chauffer l’eau jusqu’à ce que la gélatine ait fondu. Remuez fréquemment. Il vous faudra environ 10 minutes pour faire fondre la gélatine, un peu plus longtemps si vous utilisez du lait pour cette recette. 4Versez le reste du liquide dans le bol de gélatine fondue. Mélangez bien. 5Passez le liquide au travers d’un tamis. Le tamis permettra de retenir les morceaux de gélatine qui n’ont pas fondu ces morceaux créeraient des grumeaux dans la texture de la gélatine. 6Versez le mélange de gélatine dans le moule. Retirez les bulles que vous pourriez voir à la surface, sauf si ce n’est pas un inconvénient pour vous, sachez seulement que les bulles aussi vont se solidifier. 7 Mettez la gelée au réfrigérateur. Laissez-la prendre. Cela va durer environ six heures. Si vous remarquez quelque chose qui sent fort dans votre réfrigérateur, recouvrez le moule contenant la gelée avec une assiette retournée, du film plastique ou un couvercle, pour éviter que l’odeur n’imbibe la gélatine. 8 Démoulez la gelée. Cette partie est souvent la plus redoutée parmi les cuisiniers, car la gelée peut casser. Attendez-vous à ne pas y arriver du premier coup les premières fois. Voici quelques astuces pour bien démouler la gelée. Immergez le moule rempli de gélatine dans de l’eau chaude, en laissant le haut du moule vers le haut, en dehors de l’eau. Lorsque vous voyez que la gelée se détend ou fond sur les bords, vous pouvez la sortir de son moule. Cela peut prendre jusqu’à trente secondes. Retournez le moule et démoulez dans un plat. Vous devriez humidifier l’assiette avant de démouler la gelée pour pouvoir l’aligner correctement une fois posée dans l’assiette. Même s’il est un peu plus difficile de travailler avec la gélatine en poudre est plus forte que la gélatine en feuille, il se pourrait que vous ne puissiez rien trouver d’autre que de la gélatine en poudre ou c’est peut-être aussi le type de gélatine avec laquelle vous préférez travailler. Voici comment faire de la gelée avec de la gélatine en poudre. 1Mettez la poudre dans un bol et faites-la tremper dans de l’eau. 2Faites-la tremper jusqu’à ce qu’elle prenne une apparence spongieuse. 3Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’eau chaude ou de liquide aromatisé dans une petite casserole. 4Retirez l’eau du feu. Ajoutez-y la gélatine spongieuse et mélangez jusqu’à ce qu’elle se soit dissoute. Servez-vous-en pour votre recette de gelée. 1Mettez les morceaux de fraises ou d’autres baies en morceaux dans un bol ou un saladier. Recouvrez avec du papier aluminium en serrant bien. 2Mettez le bol ou le saladier dans une grande casserole. Versez de l’eau dans la casserole, mettez-en suffisamment pour qu’elle monte jusqu’aux deux tiers de la hauteur du bol ou du saladier. Mettez la casserole sur feu doux et faites frémir pendant une heure. 3Versez le jus réchauffé qui se trouve dans le bol ou le saladier dans un verre doseur. Ajoutez une demi-tasse d’eau chaude et faites de nouveau chauffer pendant 15 minutes. 4Mélangez la deuxième partie des fraises avec la première. Ajoutez du sucre selon vos préférences. 5Recouvrez le jus. Ajoutez suffisamment d’eau dans le jus de fraises pour obtenir 600 ml de jus. 6Mélangez le jus de fraises avec les feuilles de gélatine. Remuez pour dissoudre les ingrédients. 7Versez dans des verres ou des bols. Laissez reposer au réfrigérateur. 8Servez avec de la crème fraiche et de belles fraises ! 1Versez le lait de coco et le sucre dans une casserole. 2Saupoudrez les flocons d’agar-agar par dessus. 3Portez à ébullition. Faites frémir le mélange pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps. 4Mélangez la crème de noix de coco. Sortez du feu. 5 Versez dans un vous souhaitez obtenir des morceaux de gelée plats ou carrés, versez le mélange dans un plat à four profond recouvert de papier parchemin. Cela vous permettra plus tard de découper des cubes de gelée. 6Laissez le mélange refroidir. Une fois refroidi, mettez-le au réfrigérateur. Laissez reposer pendant au moins 4 heures, puis vérifiez la gelée pour voir si vous devez encore la laisser reposer. 7Sortez-la du réfrigérateur pour la servir. Vous pouvez la démouler du récipient que vous avez choisi voir ci-dessus ou la découper en cubes dans le plat à four. 1Mélangez les bananes et les fruits dans un saladier ou dans le moule à gelée. Si vous les mélangez dans un saladier, versez-les dans le moule après les avoir mélangés. 2Mettez l’agar-agar et le sucre dans une casserole. Versez le liquide. 3Portez à ébullition, tout en mélangeant fréquemment. 4Sortez du feu. Laissez refroidir un petit peu. 5Versez le mélange d’agar-agar sur les fruits qui se trouvent dans le moule. Mettez au réfrigérateur et laissez reposer. Cela prendra environ 4 heures, peut-être plus. Ce type de gelée ressemble plus à un bonbon qu’à un dessert. Les moules que vous utilisez doivent être très petits, vous pourriez même utiliser des moules à bonbons, du moment qu’ils sont antiadhérents. 1Mettez la gélatine, le sucre et l’eau dans une casserole de taille moyenne. 2Faites chauffer sur feu doux. Faites cuire pendant 25 minutes, en vérifiant de temps en temps pour éviter que le mélange brule. 3 Sortez du feu. Mettez de côté et laissez reposer. Pendant que vous attendez, huilez une petite casserole à muffin ou à tartelette. Sinon, vous pouvez aussi vous servir d’un moule en silicone. Une fois qu’il a refroidi, mélangez-y du jus de citron. 4Divisez le mélange en deux moitiés, chaque moitié dans un bol différent. Utilisez des bols en verre ou en céramique, pas de bols en métal. 5Ajoutez un peu de colorant alimentaire vert dans un des bols. Ajoutez un peu de colorant alimentaire orange dans l’autre bol. Essayez d’obtenir une teinte légère. 6Versez le mélange dans des moules. 7Mettez au réfrigérateur. Laissez refroidir pendant au moins 6 heures ou pendant toute une nuit. 8Une fois que la gelée a pris, sortez-la des moules. Roulez-la dans du sucre glace. Vous pouvez maintenant les servir après le repas ou à la place de bonbons. Conseils Vous devez conserver la gelée que vous n’avez pas encore démoulée au réfrigérateur jusqu’à ce que vous vouliez la servir. Cela lui permettra de garder sa jolie texture molle. Pendant l’époque victorienne, les pâtissiers préparaient une gelée qu’ils faisaient très dure pour qu’elle puisse rester plus longtemps sur la table de présentation. Malheureusement, à l’heure du diner, les invités avaient droit à une gelée très élastique et caoutchouteuse. Vous pouvez aussi préparer la gelée directement dans des verres ou des plats à service. Cela vous évite les tracas du démoulage. Vous pouvez aussi préparer la gelée avec des sachets tout prêts. Bien que cette solution soit plus simple, sachez tout de même que ce type de gelées contient beaucoup de sucre et de colorants ou d’arômes artificiels. L’aspic est une gelée obtenue à partir de bouillon de viande. L’aspic se forme naturellement avec de la viande qui contient beaucoup de gélatine, par exemple le jarret de veau ou de porc. Si le morceau ne contient pas naturellement suffisamment de gélatine, vous pouvez en ajouter. Ces temps-ci, l’aspic est moins utilisé qu’auparavant, car il peut être difficile à préparer et n’est pas forcément du gout du palais moderne. Cependant, si vous y ajoutez d’autres ingrédients, comme des épices ou des tomates, il peut devenir un plat plutôt agréable. Le Larousse gastronomique possède de bonnes recettes d’aspic mais qui prennent beaucoup de temps, si vous avez envie d’en préparer [2] . Avertissements N’utilisez pas de jus d’ananas ou d’ananas pour faire de la gelée. Les enzymes que l’ananas contient empêchent la gélatine de se solidifier. Éléments nécessaires Un moule à gelée Une casserole Un bol qui résiste à la chaleur Une cuillère en bois Un réfrigérateur Un plat à four facultatif, si vous souhaitez préparer des cubes de gelée À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 25 832 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

ona tenter ensuite avec ce jus de faire de la gelée ca a fonctionner tout a leure je retourne sur cora je regarderais si en on remis il sont vendu 29 euros 26 cm de diametre et 37 cm de haut il y a 3 partie avec tuyau et pince et le couvercle en verre (le reste en inox) Répondre Re: Recherche Extracteur de jus pour faire mes gelées de fruits amarante - 4 août 2007 21:28

Présentation Comparer prix Recettes Nouveau livre à paraitre mi Juin 2017 sur les extracteur de jus d’Esterelle Payany après son premier ouvrage Extracteur de jus . Ce livre de recette est plus tourné vers les confitures et les gelées que son premier livre plus dédié aux jus de fruits et légumes. Résumé officiel du livre • Des nouvelles confitures ? Des confitures moins sucrées ou sucrées différemment sucre de pomme, sirop d’érable, xylitol… grâce à l’utilisation de gélifiants végétaux agar-agar, pectine, chia, graines de basilic… • Avec un extracteur ? L’auteur propose trois préparations de base à réaliser avec ou sans extracteur Sirop de base raisiné pour confiture cuite sans sucre ajouté Confiture express aux graines de chia Confiture peu sucrée à l’agar-agar et 25 déclinaisons, pour toutes les saisons et tous les gourmands des confitures du jardin et du monde les classiques mûres, groseille, abricot mais aussi Carotte, orange, épices indiennes » ou Ananas, coco, rhum »… des tartinades moelleuses et des beurres de fruits beurres de pomme, de coing ou calisson… des délices d’herbes et de plantes des gelées parfumées aux herbes telle la délicieuse gelée d’orange au thym ou la gelée de menthe… en bonus sirop de grenadine, pâtes de fruits et un cake aux fruits pour ne pas jeter les fibres rejetées par l’extracteur. Où acheter le livre Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle PayanyLe livre autour de l'extracteur de jus Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle Payany est disponible en France à partir de chez 2 sites les prix Détails Le tableau ci-dessous vous présente les caractéristiques principales de ce livre Journaliste culinaire à Télérama, animatrice sur France Inter On va déguster ou sur France 2 Un chef à l’oreille, Estérelle Payany est l’auteure de nombreux ouvrages de cuisine. Elle a signé aux éditions La Plage Veggie burger, Extracteur de jus, Super blender… Estérelle vit et travaille à Paris. Présentation Comparer prix Recettes Acheter Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle Payany sur internet Notre site ne vend pas de livres mais vous propose toute l'information et l'aide pour choisir et acheter votre livre. Partager ce comparatif de prix avec vos amis sur FacebookExtracteur De Jus - Confiture, Gelée & Beurre De FruitsPrix du + de livraisonLa livraison incluse ci-dessus est la livraison à domicile la moins chèreExtracteur de jus "Confitures, gelée, beurre de fruits"Prix du + livraisonLa livraison incluse ci-dessus est la livraison à domicile la moins chèreNos comparatifs sont classés par ordre croissant du prix total prix du produit + prix de livraison si connu. Si plusieurs sites marchands ont le même prix, l'ordre d'affichage est aléatoire. Vous connaissez un site proposant ce produit qui n'est pas listé ci-dessus, contactez nous en nous envoyant un lien et nous l'ajouterons. Partager ce comparatif de prix avec vos amis sur Facebook Présentation Comparer prix Recettes Avis et commentaires sur Extracteur de jus confitures, beurre de fruits, gelée » d’Esterelle Payany Ci-dessous vous pouvez lire des avis, questions, commentaires et remarques sur ce livre. Vous pouvez ajouter votre propre avis ou votre question en utilisant le formulaire. ^{Ingrédients: 1 demi-litre de jus de fruits bio (abricots, pêches, melon) De l’eau 1 sachet de 2g d’agar agar bio en poudre Du sucre Mettez}

Un verre jus de fruit ou de légume c’est toujours agréable le matin au petit déjeuner comme dans l’après-midi au goûter. Mais comment faire quand on aime les jus frais et qu’on n'a pas de centrifugeuse ou extracteur de jus ? Découvrez ici nos alternatives toutes simples ! Faire ses jus à la maison, c’est le bon moyen de remplir son objectif de consommer 5 fruits et légumes par jour tout en évitant d’acheter des bouteilles de jus en plastique. C’est donc prendre soin de soi, de son porte-monnaie et de la planète. Que demander de plus ? Pour en réaliser simplement, on vous parlait déjà d'extracteurs de jus et de centrifugeuses dans des articles tels que Extracteur de jus, centrifugeuse, que choisir ? ou 7 recettes délicieuses réalisées avec un extracteur de jus. Mais vous n'êtes pas sans savoir que l'acquisition d'un de ses robots est un investissement financier à ne pas négliger. Alors si vous devez surveiller vos dépenses, nous avons trouvé la solution pour faire des jus avec des ustensiles de cuisine plus pressée facile avec le presse-agrumes électriqueBien sûr, pour savourer l'incontournable et indétrônable jus d'orange pressée, vous pouvez simplement utiliser un presse-agrume. Si vous manquez un peu de force, ce modèle électrique Moulinex vous facilitera la tâche. Moulinex - Presse agrumes électrique Vitapress © Moulinex Amazon Amazon Marketplace 33 Cdiscount Mathon Darty Marketplace ManoMano Fonctionnement du tableau de prix Voir plus d'offres Voir moins d''offres Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Sa capacité de 1 litre nous a convaincus ! En effet, il permet de réaliser une grande quantité de jus en une seule fois, pratique si vous êtes en famille. Il est équipé d'un filtre en métal et d'un filtre en plastique afin de choisir votre jus avec ou sans pulpe. Voir le presse-agrumes électrique Moulinex VitapressVarier les plaisirs utiliser un blender ou un tissu de filtrageMais pour changer du simple jus d’orange, la combinaison blender et tissu de filtrage est là ! En effet, si vous n'avez pas de centrifugeuse, le mieux c'est de mixer vos fruits ou vos légumes dans un blender. Vous obtenez ainsi des jus plus épais, à la texture onctueuse et très agréable en bouche. Pour bien choisir votre blender vous trouverez toutes le informations dont vous avez besoin sur cet article. De notre côté, notre coup de coeur va au modèle Philips StayFresh, une valeur sûre si vous cherchez un appareil haut de gamme de qualité. Philips StayFresh HR3752/00 © Philips blender Amazon Marketplace Amazon Darty Marketplace 289 Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. 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Nous vous recommandons le modèle de râpe électrique Moulinex Fresh Express 3-en-1, qui permet de raper, émincer et gratter vos différents fruits et légumes Moulinex - Fresh Express 3-en-1 Râpe électrique © moulinex Amazon Marketplace Amazon Marketplace Amazon Marketplace Darty Marketplace Fonctionnement du tableau de prix Voir plus d'offres Voir moins d''offres Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Quand vous avez fini de râper les aliments ou que vous avez obtenu une pâte assez liquide dans votre mixeur, il vous suffit seulement de la filtrer avec un chinois ou avec un de ces sacs de filtrage. Lovetree products - Sac de filtrage © love tree products / Amazon Amazon Marketplace Les offres de prix sont listées en ordre croissant de prix. Les prix affichés sont TTC toutes taxes comprises. Le prix de frais de port affiché correspond à la livraison à domicile la moins chère proposée par le marchand. référence dans ses tableaux de prix les marchands qui souhaitent y être présent à condition d'afficher des prix avec TVA TTC - toutes taxes comprises et de présenter un excellent niveau de qualité de service et de satisfaction client. Ce référencement est payant. Nos tableaux de prix ne sont donc pas exhaustifs sur l'ensemble des offres et des marchands présents sur le marché. Les offres présentes dans les tableaux de prix sont actualisées quotidiennement et plusieurs fois par jours pour certaines boutiques. Vous pouvez également opter pour un filtrage avec un tissu propre que vous avez chez vous. Mettez vos fruits râpés ou mixés dans le tissu et tournez-le comme si vous l' voilà, une fois filtré, vous obtenez un joli jus lisse sans pulpe ni morceaux. À lire aussi Notre sélection des 5 meilleurs blenders Quel moule à manqué acheter ?

Faireson cocktail fruité à l'extracteur de jus. Pour consommer une boisson multivitaminée, il n'y a rien de tel que de préparer un cocktail 100% fruité. Avec un extracteur de jus, réalisez facilement la recette de cocktail ci-dessous.

Primevères, Narcisses, Forsythia, Boutons d’or, Genêts, Euriops, Mimosa… À part quelques exceptions, la majorité des fleurs de printemps sont jaunes ! Et ça nous va bien au sortir de la grisaille de l’hiver ! Concentrons nous sur le mimosa… Sa couleur jaune lumineux et son parfum envoutant… N’est-il là que pour le décor ? Non ! C’est une plante médicinale et utile en cosmétique. Elle est aussi présente en cuisine ! Appelé lajjalu en médecine Ayurvédique, le mimosa est utilisé pour ses propriétés antiasthmatiques, aphrodisiaques, analgésiques et antidépressives. Vertus du mimosa Cicatrisation des plaiesAntidépresseur Effet hyperglycémique significatif avec des extraits éthanoliques de feuilles, sur des sourisEffet diurétique Effet sur le saignement utérin Des extraits aqueux de poudre de racine dans des études pilotes sur des patients présentant un dysfonctionnement des saignements utérins ont donné des résultats prometteurs Potentiel anti hépatotoxique et antioxydant . L’administration simultanée de l’extrait de feuille de Mimosa pudica et de l’éthanol toxique chez le rat a montré une protection considérable contre le stress oxydatif induit par la toxine et les lésions hépatiques, avec une augmentation significative des activités antivenimeuse Les résultats scientifiques actuels suggèrent qu’un extrait aqueux de racine de Mimosa possède un ou des composés qui inhibent l’activité du venin de cobraActivité antimicrobienne contre des Gram+ et des Gram- Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus albus, Proteus vulgaris, Salmonella typhi, Salmonella paratyphi A, Salmonella paratyphi B, Shigella flexneri, Klebsiella pneumonia et Pseudomonas aeruginosa.Activité antifongique les extraits alcooliques démontrent une action en particulier sur Aspergillus activité antivirales en particulier contre le vibrion cholériqueDes propriétés aphrodisiaques l’extrait éthanolique de racine a démontré un accroissement de la libido, une augmentation significative et soutenue de l’activité aphrodisiaque chez les souris mâles normales. Dans l’utilisation en cosmétique, il est destiné à resserrer les pores de la peau. Des produits destinés à adoucir les problèmes de peau, l’acné ont vu récemment le jour. Revenons en cuisine Il est possible de faire une gelée jaune d’or avec les fleurs de mimosa. Son goût rappel celui du miel. Gelée de mimosa février 2021 Une gelée d'une magnifique couleur jaune au goût de miel ! Temps de préparation3 hTemps de cuisson7 minTemps total3 h 7 min Type de plat confitures et gelées, gelée, gelée de fleursCuisine Vegan, vegan et sans gluten, VégétaleKeyword fleurs de mimosa, gelée de fleurs, gelée de mimosa, mimosa 100 g de fleurs de mimosa, sans la tige ni les feuilles1 citron bio pour le zeste600 g de sucre spécial gelée on peut mettre 500g si on préfère moins sucré1 C à soupe à peine d'Agar-agar ne pas en mettre trop car la gelée sera trop dure. 1,25 L d'eau filtrée Enlever les fleurs de mimosa de la rafle en pressant sur la tige et en glissant vers l'extrémité. Mettre dans un grand saladier. Ajouter le zeste de l'eau bouillante comme pour faire une infusion. Couvrir. Laisser macérer 2 à 3 la préparation en pressant bien sur les fleurs pour récupérer le maximum de l'infusion. On doit en obtenir 1 litre. Compléter avec un peu d'eau au besoin. Récupérer le zeste du citron et le mettre dans le le sucre, mélanger et porter à ébullition pour 5 minutes. Écumer si bout des 5 minutes, ajouter l'agar-agar avec précaution pour éviter les grumeaux. On peut le mélanger à un peu de sucre pour faciliter l'opération. Laisser en ébullition pour 2 minutes en pot, c'est prêt ! On peut aussi faire une boisson pétillante avec les fleurs de mimosa. Elle est en préparation actuellement ! Il faut quelques jours de fermentation, cette boisson fera l’objet d’un autre article ! Prochainement ! Ça fermente doucement… Affaire à suivre ! La vidéo de la gelée de fleurs de Mimosa J’espère vous avoir donné envie de faire cette belle gelée de fleurs ! Je remercie particulièrement mes voisins, Patricia et Daniel Confais, de m’avoir offert cette belle quantité de mimosa ! Sans eux, je n’aurais pas pu faire cette vidéo !

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